（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 1.7 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 23.6 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 25 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 50.5 | -49.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 49.6 | -48.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 10.1 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 11.4 | 25.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 21.3 | 37.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 21.7 | 2.4 | 19.3 | g | | ナトリウム | 3000 | 2 | 2998 | mg | | カリウム | 5200 | 760 | 4440 | mg | | カルシウム | 430 | 50 | 380 | mg | | マグネシウム | 700 | 200 | 500 | mg | | リン | 320 | 390 | -70 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.69 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.15 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 1 | 209999 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 96 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 5 | 775 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 6 | 774 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 240 | Tr | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 23 | -20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 28 | -24.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 58 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ビオチン | 16 | 110 | -94 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |