（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とごま 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 4.7 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 19.3 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 19.8 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 53 | -51.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 53.8 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 7 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 10.8 | 26 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 16.5 | 42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 5.2 | 16.5 | g | | ナトリウム | 3000 | 2 | 2998 | mg | | カリウム | 5200 | 400 | 4800 | mg | | カルシウム | 430 | 1200 | -770 | mg | | マグネシウム | 700 | 370 | 330 | mg | | リン | 320 | 540 | -220 | mg | | 鉄 | 3 | 9.6 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.66 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.24 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | 210000 | Tr | 210000 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 92 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 8 | 772 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 9 | 771 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 240 | 7 | 233 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.95 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.25 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 5.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 93 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.56 | -0.36 | mg | | ビオチン | 16 | 12 | 4 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |