（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とけし 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 3 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 20.2 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 19.3 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 47.6 | -46.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 49.1 | -47.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 5.8 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 16.5 | 20.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 21.8 | 36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 6.8 | 14.9 | g | | ナトリウム | 3000 | 4 | 2996 | mg | | カリウム | 5200 | 700 | 4500 | mg | | カルシウム | 430 | 1700 | -1270 | mg | | マグネシウム | 700 | 350 | 350 | mg | | リン | 320 | 820 | -500 | mg | | 鉄 | 3 | 23 | -20 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.48 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.41 | 6.88 | -6.47 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 0 | 210000 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 5 | 7 | -2 | μg | | モリブデン | 15 | 120 | -105 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 6 | 774 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 6 | 774 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | Tr | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 240 | Tr | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.61 | -1.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.2 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.3 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 180 | -142 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.81 | -0.61 | mg | | ビオチン | 16 | 47 | -31 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |