（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 44.4 | -34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 4.3 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 4.9 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.2 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 40.6 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 8.5 | 28.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 48.5 | 10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.3 | 20.4 | g | | ナトリウム | 3000 | 2 | 2998 | mg | | カリウム | 5200 | 560 | 4640 | mg | | カルシウム | 430 | 30 | 400 | mg | | マグネシウム | 700 | 71 | 629 | mg | | リン | 320 | 110 | 210 | mg | | 鉄 | 3 | 2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.51 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.59 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 0 | 210000 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 780 | 52 | 728 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 68 | 712 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 6 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 100 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ビオチン | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |