（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とえごま 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 5.6 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 16.9 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 17.7 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 40.6 | -39.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 43.4 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 12.2 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 20.8 | 16 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 29.4 | 29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 3.9 | 17.8 | g | | ナトリウム | 3000 | 2 | 2998 | mg | | カリウム | 5200 | 590 | 4610 | mg | | カルシウム | 430 | 390 | 40 | mg | | マグネシウム | 700 | 230 | 470 | mg | | リン | 320 | 550 | -230 | mg | | 鉄 | 3 | 16 | -13 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.93 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.41 | 3.09 | -2.68 | mg | | ヨウ素 | 210000 | Tr | 210000 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 48 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 23 | 757 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 24 | 756 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 2 | 63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 240 | 1 | 239 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.54 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.29 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7.6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 59 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.65 | -1.45 | mg | | ビオチン | 16 | 35 | -19 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |