（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とあさ 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 4.6 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 25.7 | -19 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 29.9 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 27.3 | -26.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 28.3 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 14 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 23 | 13.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 31.7 | 26.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 5.5 | 16.2 | g | | ナトリウム | 3000 | 2 | 2998 | mg | | カリウム | 5200 | 340 | 4860 | mg | | カルシウム | 430 | 130 | 300 | mg | | マグネシウム | 700 | 400 | 300 | mg | | リン | 320 | 1100 | -780 | mg | | 鉄 | 3 | 13 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.32 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.41 | 9.97 | -9.56 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 0 | 210000 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 5 | 9 | -4 | μg | | モリブデン | 15 | 45 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 780 | 25 | 755 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 25 | 755 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 2 | 63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 240 | 51 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 8.2 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 82 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ビオチン | 16 | 28 | -12 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |