（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 5.9 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 34.9 | -28.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 37 | -28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 20.9 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 22.8 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 14.7 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 16.9 | 19.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 29.3 | 29.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 21.7 | 5 | 16.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 5200 | 2000 | 3200 | mg | | カルシウム | 430 | 160 | 270 | mg | | マグネシウム | 700 | 240 | 460 | mg | | リン | 320 | 690 | -370 | mg | | 鉄 | 3 | 7.9 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.32 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.76 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 1 | 209999 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 450 | -435 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 780 | 50 | 730 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 53 | 727 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 4 | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 240 | 57 | 183 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.29 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 250 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.91 | -0.71 | mg | | ビオチン | 16 | 29 | -13 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |