（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 6.9 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 49.7 | -43 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 50.4 | -42.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 30 | -28.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 32.1 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 7 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 3 | 33.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 7.2 | 51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 3.3 | 18.4 | g | | ナトリウム | 3000 | 12 | 2988 | mg | | カリウム | 5200 | 840 | 4360 | mg | | カルシウム | 430 | 210 | 220 | mg | | マグネシウム | 700 | 220 | 480 | mg | | リン | 320 | 600 | -280 | mg | | 鉄 | 3 | 8.3 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.19 | 3.27 | -3.08 | mg | | マンガン | 0.41 | 3.43 | -3.02 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 3 | 209997 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 270 | -255 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 780 | 7 | 773 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 8 | 772 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 240 | 55 | 185 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 13 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 38 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.55 | -0.35 | mg | | ビオチン | 16 | 37 | -21 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | Tr | 7.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |