（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 4 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 34.3 | -27.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 36.7 | -28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 24.7 | -23.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 25.7 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 13.9 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 18.1 | 18.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 28.5 | 30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 5.1 | 16.6 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 5200 | 2000 | 3200 | mg | | カルシウム | 430 | 190 | 240 | mg | | マグネシウム | 700 | 260 | 440 | mg | | リン | 320 | 660 | -340 | mg | | 鉄 | 3 | 8 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.12 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.75 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 210000 | Tr | 210000 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 5 | 12 | -7 | μg | | モリブデン | 15 | 380 | -365 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 3 | 777 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 4 | 776 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | Tr | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 240 | 27 | 213 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 220 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.01 | -0.81 | mg | | ビオチン | 16 | 31 | -15 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |