（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 8.3 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 30.9 | -24.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 33.6 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 20.2 | -19.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 22.6 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 18.6 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 17.3 | 19.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 30.7 | 27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 4.8 | 16.9 | g | | ナトリウム | 3000 | 2 | 2998 | mg | | カリウム | 5200 | 1800 | 3400 | mg | | カルシウム | 430 | 250 | 180 | mg | | マグネシウム | 700 | 250 | 450 | mg | | リン | 320 | 580 | -260 | mg | | 鉄 | 3 | 9 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.11 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.54 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 0 | 210000 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 15 | 660 | -645 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 15 | 765 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 15 | 765 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 240 | 36 | 204 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.77 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.29 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 220 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.68 | -1.48 | mg | | ビオチン | 16 | 33 | -17 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |