（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 15.5 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 19.6 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 23.9 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 40.7 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.1 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 41.5 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 18.4 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 55 | 3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 3.6 | 18.1 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 5200 | 1400 | 3800 | mg | | カルシウム | 430 | 75 | 355 | mg | | マグネシウム | 700 | 170 | 530 | mg | | リン | 320 | 400 | -80 | mg | | 鉄 | 3 | 5.6 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.71 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 0 | 210000 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 5 | 6 | -1 | μg | | モリブデン | 15 | 380 | -365 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 18 | 762 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 19 | 761 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 2 | 63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 240 | 14 | 226 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.5 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 7.2 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 300 | -262 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ビオチン | 16 | 11 | 5 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |