（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 13.4 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 17.8 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 21.7 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 47.8 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 17.4 | 19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 60.4 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 2.2 | 19.5 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 5200 | 870 | 4330 | mg | | カルシウム | 430 | 65 | 365 | mg | | マグネシウム | 700 | 120 | 580 | mg | | リン | 320 | 360 | -40 | mg | | 鉄 | 3 | 5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.49 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 1 | 209999 | μg | | セレン | 2 | 11 | -9 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 280 | -265 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 89 | 691 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 92 | 688 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 8 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 240 | 16 | 224 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.72 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5.8 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 24 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.74 | -1.54 | mg | | ビオチン | 16 | 16 | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |