（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 75.4 | -65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 1.3 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 1.6 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.2 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.6 | -17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 19.3 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 2.4 | 34.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 21.8 | 36.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 21.7 | 0.8 | 20.9 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 5200 | 410 | 4790 | mg | | カルシウム | 430 | 37 | 393 | mg | | マグネシウム | 700 | 28 | 672 | mg | | リン | 320 | 63 | 257 | mg | | 鉄 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.53 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 210000 | Tr | 210000 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 10 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 11 | 769 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 12 | 768 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 39 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ビオチン | 16 | 2.8 | 13.2 | μg | | ビタミンC | 20 | 4 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | 別名： 京いも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |