（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 71.2 | -61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 8.8 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 9.9 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 8.5 | -7.4 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 1.5 | 9.2 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 8.8 | 14.9 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 1.3 | 35.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 8.4 | 50.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.4 | 20.3 | g | | ナトリウム | 3000 | 250 | 2750 | mg | | カリウム | 5200 | 200 | 5000 | mg | | カルシウム | 430 | 68 | 362 | mg | | マグネシウム | 700 | 42 | 658 | mg | | リン | 320 | 120 | 200 | mg | | 鉄 | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.31 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 5 | 209995 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 24 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 780 | 320 | 460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 380 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 47 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 240 | 13 | 227 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.9 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 21 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビオチン | 16 | 4.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.6 | 7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |