（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と中国料理 菜類 酢豚の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと中国料理 菜類 酢豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 中国料理 菜類 酢豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 83.4 | -73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 4 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 4.6 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 3.1 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 15 | -15 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 7.7 | 16 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0.8 | 36 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 7.6 | 50.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 0.9 | 20.8 | g | | ナトリウム | 3000 | 210 | 2790 | mg | | カリウム | 5200 | 130 | 5070 | mg | | カルシウム | 430 | 9 | 421 | mg | | マグネシウム | 700 | 10 | 690 | mg | | リン | 320 | 52 | 268 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 0 | 210000 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 15 | 2 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 200 | -200 | μg | | β-カロテン | 780 | 470 | 310 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 570 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 50 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 240 | 6 | 234 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 9 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ビオチン | 16 | 1.6 | 14.4 | μg | | ビタミンC | 20 | 4 | 16 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.5 | 7.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |