（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 79.7 | -69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 3.9 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 4.2 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 9.2 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 2.4 | 34.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 10.5 | 48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 2 | 19.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 500 | 2500 | mg | | カリウム | 5200 | 180 | 5020 | mg | | カルシウム | 430 | 95 | 335 | mg | | マグネシウム | 700 | 42 | 658 | mg | | リン | 320 | 69 | 251 | mg | | 鉄 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.35 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 2 | 209998 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 21 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | 780 | 1500 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 1600 | -820 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 130 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 240 | 70 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 32 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビオチン | 16 | 2.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |