（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 68.1 | -58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 13.1 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 16.5 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 5.6 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 10.3 | 26.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 12.1 | 46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.8 | 19.9 | g | | ナトリウム | 3000 | 39 | 2961 | mg | | カリウム | 5200 | 620 | 4580 | mg | | カルシウム | 430 | 16 | 414 | mg | | マグネシウム | 700 | 37 | 663 | mg | | リン | 320 | 360 | -40 | mg | | 鉄 | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 7.8 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 210000 | Tr | 210000 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 15 | Tr | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 4 | 776 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 4 | 776 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | Tr | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 2.21 | -2.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 1.78 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 23 | -20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 27 | -23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 1900 | -1862 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 2.29 | -2.09 | mg | | ビオチン | 16 | 99 | -83 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 備考 | | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |