（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 12.7 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 8.9 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 11 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 69.2 | -45.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 66.6 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 3.7 | 18 | g | | ナトリウム | 3000 | 65 | 2935 | mg | | カリウム | 5200 | 1300 | 3900 | mg | | カルシウム | 430 | 410 | 20 | mg | | マグネシウム | 700 | 150 | 550 | mg | | リン | 320 | 160 | 160 | mg | | 鉄 | 3 | 20 | -17 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.2 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.41 | 6.34 | -5.93 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 5 | 209995 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 5 | 30 | -25 | μg | | モリブデン | 15 | 14 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 780 | 170 | 610 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 180 | 600 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 15 | 50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 0 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビオチン | 16 | 20 | -4 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |