（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 6.2 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 20.3 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 13.6 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 38.1 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 51.7 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 5.4 | 16.3 | g | | ナトリウム | 3000 | 3 | 2997 | mg | | カリウム | 5200 | 2000 | 3200 | mg | | カルシウム | 430 | 470 | -40 | mg | | マグネシウム | 700 | 220 | 480 | mg | | リン | 320 | 320 | 0 | mg | | 鉄 | 3 | 17 | -14 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 2.1 | -1.91 | mg | | マンガン | 0.41 | 21 | -20.59 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 6 | 209994 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 5 | 18 | -13 | μg | | モリブデン | 15 | 2 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 900 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 75 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.8 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 1500 | -1260 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.8 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 13 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 210 | -172 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ビオチン | 16 | 32 | -16 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |