（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 2.8 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 19.1 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 24.5 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 8.4 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 46.5 | -9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 47.7 | 10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 5 | 16.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 3 | 2997 | mg | | カリウム | 5200 | 2200 | 3000 | mg | | カルシウム | 430 | 450 | -20 | mg | | マグネシウム | 700 | 200 | 500 | mg | | リン | 320 | 290 | 30 | mg | | 鉄 | 3 | 20 | -17 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.3 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.41 | 55 | -54.59 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 4 | 209996 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 5 | 8 | -3 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 13000 | -12220 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 1100 | -1035 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 65 | -64.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 1400 | -1160 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 1.43 | -1.02 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 1300 | -1262 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビオチン | 16 | 52 | -36 | μg | | ビタミンC | 20 | 260 | -240 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |