（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 1.6 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 11.5 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 12.3 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 8.2 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 8.6 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72 | -72 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 68.6 | -68.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 71 | -47.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 6 | 30.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 75.8 | -17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.7 | 20 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 5200 | 680 | 4520 | mg | | カルシウム | 430 | 65 | 365 | mg | | マグネシウム | 700 | 86 | 614 | mg | | リン | 320 | 220 | 100 | mg | | 鉄 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.38 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.92 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 0 | 210000 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 130 | -115 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 1 | 779 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 1 | 779 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 0 | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 240 | 9 | 231 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 75 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.34 | -0.14 | mg | | ビオチン | 16 | 10 | 6 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |