（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 72.9 | -62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 11.4 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 12.6 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.7 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 1.5 | 13.1 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 3.9 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 0.3 | 58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.1 | 20.6 | g | | ナトリウム | 3000 | 130 | 2870 | mg | | カリウム | 5200 | 150 | 5050 | mg | | カルシウム | 430 | 60 | 370 | mg | | マグネシウム | 700 | 11 | 689 | mg | | リン | 320 | 220 | 100 | mg | | 鉄 | 3 | 3.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 140 | 209860 | μg | | セレン | 2 | 46 | -44 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 8 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 9 | 771 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 16 | 764 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 350 | -285 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 15 | 225 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.72 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.2 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 38 | 91 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.98 | -0.78 | mg | | ビオチン | 16 | 19 | -3 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |