（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 15.2 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 7.8 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 66.4 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 5.6 | 31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 72 | -13.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.4 | 20.3 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 5200 | 270 | 4930 | mg | | カルシウム | 430 | 15 | 415 | mg | | マグネシウム | 700 | 110 | 590 | mg | | リン | 320 | 310 | 10 | mg | | 鉄 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.41 | 4.28 | -3.87 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 0 | 210000 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 72 | -57 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 31 | 749 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 32 | 748 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 3 | 62 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 6.9 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 8.2 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 49 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.83 | -0.63 | mg | | ビオチン | 16 | 5.8 | 10.2 | μg | | ビタミンC | 20 | | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |