（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とキヌア 玄穀の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 12.2 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 9.7 | -3 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 13.4 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 67.1 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 6.2 | 30.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 69 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 2.2 | 19.5 | g | | ナトリウム | 3000 | 35 | 2965 | mg | | カリウム | 5200 | 580 | 4620 | mg | | カルシウム | 430 | 46 | 384 | mg | | マグネシウム | 700 | 180 | 520 | mg | | リン | 320 | 410 | -90 | mg | | 鉄 | 3 | 4.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.47 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.45 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 2 | 209998 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 23 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 11 | 769 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 12 | 768 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 240 | Tr | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.45 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 190 | -152 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.95 | -0.75 | mg | | ビオチン | 16 | 23 | -7 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |