（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 57.9 | -47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 13.5 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 15.2 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 14.8 | -13.7 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 1.5 | 15.2 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 9.1 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 1.9 | 34.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 9.3 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 2.4 | 19.3 | g | | ナトリウム | 3000 | 720 | 2280 | mg | | カリウム | 5200 | 260 | 4940 | mg | | カルシウム | 430 | 33 | 397 | mg | | マグネシウム | 700 | 25 | 675 | mg | | リン | 320 | 170 | 150 | mg | | 鉄 | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.21 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 38 | 209962 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 12 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 5 | 775 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 6 | 774 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 38 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 240 | 47 | 193 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 3.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 6.7 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 38 | 18 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.74 | -0.54 | mg | | ビオチン | 16 | 5.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 1.8 | 5.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |