（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 53.8 | -43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 33.2 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 39.3 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 6.1 | 17.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 0.4 | 58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 2 | 19.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 92 | 2908 | mg | | カリウム | 5200 | 690 | 4510 | mg | | カルシウム | 430 | 6 | 424 | mg | | マグネシウム | 700 | 45 | 655 | mg | | リン | 320 | 380 | -60 | mg | | 鉄 | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 1 | 209999 | μg | | セレン | 2 | 40 | -38 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 0 | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 2 | 63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 6 | 234 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 2.09 | -1.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.44 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 21 | -17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.76 | -0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 38 | 1 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.55 | -1.35 | mg | | ビオチン | 16 | 6.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |