（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 49.7 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 21.4 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 25 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 25 | -23.9 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 1.5 | 27.6 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 2.8 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 0.5 | 58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1 | 20.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 63 | 2937 | mg | | カリウム | 5200 | 320 | 4880 | mg | | カルシウム | 430 | 4 | 426 | mg | | マグネシウム | 700 | 21 | 679 | mg | | リン | 320 | 190 | 130 | mg | | 鉄 | 3 | 2.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.41 | 0 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 1 | 209999 | μg | | セレン | 2 | 23 | -21 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 1 | 779 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 1 | 779 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 6 | 234 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 5.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.1 | -2 | μg | | 葉酸 | 38 | 15 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.77 | -0.57 | mg | | ビオチン | 16 | 2.7 | 13.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |