（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 57.6 | -47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 24.9 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 29.6 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 1.5 | 7.7 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 10.3 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 2.6 | 55.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 21.7 | 2.5 | 19.2 | g | | ナトリウム | 3000 | 690 | 2310 | mg | | カリウム | 5200 | 280 | 4920 | mg | | カルシウム | 430 | 8 | 422 | mg | | マグネシウム | 700 | 24 | 676 | mg | | リン | 320 | 380 | -60 | mg | | 鉄 | 3 | 20 | -17 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.7 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.92 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.3 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 4 | 209996 | μg | | セレン | 2 | 81 | -79 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 15 | 190 | -175 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 17000 | -16935 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 1 | 239 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 5.17 | -4.76 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 18 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 26 | -22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.66 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 24 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 310 | -272 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 7.28 | -7.08 | mg | | ビオチン | 16 | 130 | -114 | μg | | ビタミンC | 20 | 10 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 1.8 | 5.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |