（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 72 | -62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 17.3 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 20.4 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 7.1 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 2.5 | 56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.7 | 20 | g | | ナトリウム | 3000 | 55 | 2945 | mg | | カリウム | 5200 | 290 | 4910 | mg | | カルシウム | 430 | 5 | 425 | mg | | マグネシウム | 700 | 20 | 680 | mg | | リン | 320 | 340 | -20 | mg | | 鉄 | 3 | 13 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.99 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 1 | 209999 | μg | | セレン | 2 | 67 | -65 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 120 | -105 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | Tr | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 13000 | -12935 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | Tr | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.34 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 3.6 | -3.19 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 14 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 19 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 25 | -24.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 810 | -772 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 7.19 | -6.99 | mg | | ビオチン | 16 | 80 | -64 | μg | | ビタミンC | 20 | 20 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |