（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 55.9 | -45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 16 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 18.1 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 21 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 1.5 | 23 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 4.5 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 0.9 | 57.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 21.7 | 2.1 | 19.6 | g | | ナトリウム | 3000 | 630 | 2370 | mg | | カリウム | 5200 | 190 | 5010 | mg | | カルシウム | 430 | 6 | 424 | mg | | マグネシウム | 700 | 16 | 684 | mg | | リン | 320 | 150 | 170 | mg | | 鉄 | 3 | 2.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 3 | 209997 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 18 | 47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 16 | 224 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.27 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 6.9 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 38 | 4 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.12 | -0.92 | mg | | ビオチン | 16 | 4.5 | 11.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 1.6 | 6 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |