（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 24.4 | -14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 47.5 | -40.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 54.8 | -46.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 1.5 | 7.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 14.1 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 6.4 | 52.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 21.7 | 6.6 | 15.1 | g | | ナトリウム | 3000 | 1900 | 1100 | mg | | カリウム | 5200 | 760 | 4440 | mg | | カルシウム | 430 | 13 | 417 | mg | | マグネシウム | 700 | 54 | 646 | mg | | リン | 320 | 420 | -100 | mg | | 鉄 | 3 | 6.4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.8 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.25 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 5 | 209995 | μg | | セレン | 2 | 38 | -36 | μg | | クロム | 5 | 11 | -6 | μg | | モリブデン | 15 | 3 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 5 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 240 | 8 | 232 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.45 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 23 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.85 | -0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 38 | 12 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.25 | -1.05 | mg | | ビオチン | 16 | 4.5 | 11.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 4.8 | 2.8 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |