（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 47.9 | -37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 12.5 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 14.1 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 35 | -33.9 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 1.5 | 37.1 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 3.9 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 0.2 | 58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 0.7 | 21 | g | | ナトリウム | 3000 | 40 | 2960 | mg | | カリウム | 5200 | 230 | 4970 | mg | | カルシウム | 430 | 4 | 426 | mg | | マグネシウム | 700 | 14 | 686 | mg | | リン | 320 | 120 | 200 | mg | | 鉄 | 3 | 1 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 210000 | Tr | 210000 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | Tr | 15 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 8 | 772 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 8 | 772 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 13 | 52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 10 | 230 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 6.6 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 6 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.64 | -0.44 | mg | | ビオチン | 16 | 1.1 | 14.9 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |