（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 3.6 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 26.5 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 32 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.4 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 11.6 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 40.7 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 14.3 | 22.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 48.3 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 4.5 | 17.2 | g | | ナトリウム | 3000 | 3 | 2997 | mg | | カリウム | 5200 | 1100 | 4100 | mg | | カルシウム | 430 | 42 | 388 | mg | | マグネシウム | 700 | 310 | 390 | mg | | リン | 320 | 1100 | -780 | mg | | 鉄 | 3 | 9.4 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.89 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 210000 | | 210000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 61 | 719 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 63 | 717 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 5 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 28 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 2 | 238 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.82 | -1.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.71 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.24 | -1.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 390 | -352 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.34 | -1.14 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |