（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 54.8 | -44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 17.3 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 20 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 17.9 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 1.5 | 18.6 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 8.9 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 5.5 | 53 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.1 | 20.6 | g | | ナトリウム | 3000 | 62 | 2938 | mg | | カリウム | 5200 | 390 | 4810 | mg | | カルシウム | 430 | 27 | 403 | mg | | マグネシウム | 700 | 25 | 675 | mg | | リン | 320 | 230 | 90 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 5 | 209995 | μg | | セレン | 2 | 17 | -15 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 8 | 772 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 8 | 772 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 5 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 240 | 19 | 221 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7.5 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 38 | 18 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.15 | -0.95 | mg | | ビオチン | 16 | 5.7 | 10.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |