（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と貝類 ばかがい 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと貝類 ばかがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 貝類 ばかがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 84.6 | -74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 8.5 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 10.9 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 5.1 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 2.4 | 56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.6 | 20.1 | g | | ナトリウム | 3000 | 300 | 2700 | mg | | カリウム | 5200 | 220 | 4980 | mg | | カルシウム | 430 | 42 | 388 | mg | | マグネシウム | 700 | 51 | 649 | mg | | リン | 320 | 150 | 170 | mg | | 鉄 | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 210000 | | 210000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 5 | 775 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 5 | 775 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 5 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.8 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 38 | 18 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.79 | -0.59 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.8 | 6.8 | g | | 備考 | | 別名： あおやぎ
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |