（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 78.7 | -68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 7.3 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 9.9 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 10.1 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 7.1 | 51.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.7 | 20 | g | | ナトリウム | 3000 | 350 | 2650 | mg | | カリウム | 5200 | 180 | 5020 | mg | | カルシウム | 430 | 59 | 371 | mg | | マグネシウム | 700 | 42 | 658 | mg | | リン | 320 | 140 | 180 | mg | | 鉄 | 3 | 2.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.44 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.37 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 71 | 209929 | μg | | セレン | 2 | 62 | -60 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 780 | 10 | 770 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 11 | 769 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 43 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | Tr | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.3 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 24 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 31 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビオチン | 16 | 7.4 | 8.6 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.9 | 6.7 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |