（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 25.9 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 40.4 | -32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 14.9 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 1.5 | 28.9 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 14.3 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 0.3 | 58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 4.5 | 17.2 | g | | ナトリウム | 3000 | 1400 | 1600 | mg | | カリウム | 5200 | 170 | 5030 | mg | | カルシウム | 430 | 9 | 421 | mg | | マグネシウム | 700 | 23 | 677 | mg | | リン | 320 | 530 | -210 | mg | | 鉄 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.19 | 0 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 210000 | | 210000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 8 | 772 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 8 | 772 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 350 | -285 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.7 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 7 | 233 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.93 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 9.4 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 28 | -27.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 62 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 5.17 | -4.97 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 20 | 10 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 3.6 | 4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |