（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と魚類 （さば類） 缶詰 味付けの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと魚類 （さば類） 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 59.6 | -49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 21.4 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 11.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 1.5 | 12.6 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 5.4 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 4 | 54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 2.4 | 19.3 | g | | ナトリウム | 3000 | 530 | 2470 | mg | | カリウム | 5200 | 260 | 4940 | mg | | カルシウム | 430 | 180 | 250 | mg | | マグネシウム | 700 | 35 | 665 | mg | | リン | 320 | 300 | 20 | mg | | 鉄 | 3 | 2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 210000 | | 210000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 0 | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 31 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.27 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7.4 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 24 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.52 | -0.32 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |