（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と魚類 かわはぎ 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと魚類 かわはぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 魚類 かわはぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 79.9 | -69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 16.3 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 18.8 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 2.3 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | Tr | 58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.2 | 20.5 | g | | ナトリウム | 3000 | 110 | 2890 | mg | | カリウム | 5200 | 380 | 4820 | mg | | カルシウム | 430 | 13 | 417 | mg | | マグネシウム | 700 | 28 | 672 | mg | | リン | 320 | 240 | 80 | mg | | 鉄 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 33 | 209967 | μg | | セレン | 2 | 35 | -33 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 0 | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 2 | 63 | μg | | ビタミンD | 0 | 43 | -43 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 6.6 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 38 | 6 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビオチン | 16 | 0.9 | 15.1 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 備考 | | 別名：はげ
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |