（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と魚類 うなぎ かば焼の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと魚類 うなぎ かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 魚類 うなぎ かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 50.5 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 23 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 19.4 | -18.3 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 1.5 | 21 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 4.7 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 3.1 | 55.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 2.4 | 19.3 | g | | ナトリウム | 3000 | 510 | 2490 | mg | | カリウム | 5200 | 300 | 4900 | mg | | カルシウム | 430 | 150 | 280 | mg | | マグネシウム | 700 | 15 | 685 | mg | | リン | 320 | 300 | 20 | mg | | 鉄 | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 77 | 209923 | μg | | セレン | 2 | 42 | -40 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 2 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 1500 | -1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 0 | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 1500 | -1435 | μg | | ビタミンD | 0 | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.75 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.74 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 7.1 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 13 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.29 | -1.09 | mg | | ビオチン | 16 | 10 | 6 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |