（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 45.1 | -35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 7.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 10 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 36.9 | -35.8 | g | | コレステロール | 0 | 560 | -560 | mg | | 脂質 | 1.5 | 41.9 | -40.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 9.3 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 0 | 36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 2.2 | 56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 0.8 | 20.9 | g | | ナトリウム | 3000 | 110 | 2890 | mg | | カリウム | 5200 | 220 | 4980 | mg | | カルシウム | 430 | 6 | 424 | mg | | マグネシウム | 700 | 9 | 691 | mg | | リン | 320 | 140 | 180 | mg | | 鉄 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 1 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 96 | 209904 | μg | | セレン | 2 | 200 | -198 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 8300 | -8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 0 | 780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 0 | 780 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 8300 | -8235 | μg | | ビタミンD | 0 | 110 | -110 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.35 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.8 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 39 | -38.9 | μg | | 葉酸 | 38 | 88 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.89 | -0.69 | mg | | ビオチン | 16 | 13 | 3 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 備考 | | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |