（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 6.5 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | | 6.3 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 9.2 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 4.2 | 25.4 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 51.8 | -17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 56 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 25.2 | -4 | g | | ナトリウム | 3000 | 1800 | 1200 | mg | | カリウム | 5700 | 6400 | -700 | mg | | カルシウム | 750 | 1000 | -250 | mg | | マグネシウム | 660 | 640 | 20 | mg | | リン | 320 | 93 | 227 | mg | | 鉄 | 3.3 | 58 | -54.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.82 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1200 | 4400 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 18 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 4400 | -3200 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 360 | -262 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 580 | -410 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 93 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 4.7 | 2.9 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |