（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し となめこ 株採り 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しとなめこ 株採り 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | なめこ 株採り 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 92.7 | -84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 0.9 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 1.6 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 3 | 26.6 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 2.8 | 31.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 5.1 | 57 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 0.5 | 20.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 3 | 2997 | mg | | カリウム | 5700 | 210 | 5490 | mg | | カルシウム | 750 | 4 | 746 | mg | | マグネシウム | 660 | 10 | 650 | mg | | リン | 320 | 56 | 264 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 0 | 98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.7 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 67 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.33 | -1.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |