（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し とみぶな 葉 生の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しとみぶな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | みぶな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 93.9 | -85.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 0.9 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 1.4 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 1.8 | 32.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 2.9 | 59.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 1.3 | 19.9 | g | | ナトリウム | 3000 | 32 | 2968 | mg | | カリウム | 5700 | 490 | 5210 | mg | | カルシウム | 750 | 110 | 640 | mg | | マグネシウム | 660 | 30 | 630 | mg | | リン | 320 | 34 | 286 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.22 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 1200 | 1800 | -600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 28 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 1800 | -600 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 150 | -52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 160 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 110 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 別名： きょうな
廃棄部位： 根
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |