（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し と（だいこん類） 漬物 べったら漬の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しと（だいこん類） 漬物 べったら漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | （だいこん類） 漬物 べったら漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 83.1 | -74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 0.3 | 6 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 0.4 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 11.5 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 1.6 | 32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 13.1 | 49 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 21.2 | 3.1 | 18.1 | g | | ナトリウム | 3000 | 1100 | 1900 | mg | | カリウム | 5700 | 190 | 5510 | mg | | カルシウム | 750 | 15 | 735 | mg | | マグネシウム | 660 | 6 | 654 | mg | | リン | 320 | 24 | 296 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 0 | 98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | Tr | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 42 | 0 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 2.8 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |