（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 2.1 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 25 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 26.5 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 50.3 | -49.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 49.4 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 13 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 7.2 | 27 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 19.6 | 42.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 2.4 | 18.8 | g | | ナトリウム | 3000 | 2 | 2998 | mg | | カリウム | 5700 | 770 | 4930 | mg | | カルシウム | 750 | 50 | 700 | mg | | マグネシウム | 660 | 200 | 460 | mg | | リン | 320 | 390 | -70 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 7 | 1193 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 1 | 97 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 170 | Tr | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 17 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 22 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 57 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.19 | -2.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |