（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し とはす 成熟 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 11.2 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 18 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 18.3 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 54.9 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 10.3 | 23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 64.3 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 3.9 | 17.3 | g | | ナトリウム | 3000 | 6 | 2994 | mg | | カリウム | 5700 | 1300 | 4400 | mg | | カルシウム | 750 | 110 | 640 | mg | | マグネシウム | 660 | 200 | 460 | mg | | リン | 320 | 690 | -370 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.12 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.22 | 8.25 | -8.03 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 6 | 1194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | Tr | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 6 | 1194 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 1 | 97 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.44 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 8.6 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 200 | -158 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.58 | -2.45 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | Tr | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |