（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し とらいまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しとらいまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | らいまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 62.3 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 8.3 | -2 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 9.6 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.9 | -14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 16.7 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 10.9 | 23.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 26 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 1.1 | 20.1 | g | | ナトリウム | 3000 | 0 | 3000 | mg | | カリウム | 5700 | 490 | 5210 | mg | | カルシウム | 750 | 27 | 723 | mg | | マグネシウム | 660 | 52 | 608 | mg | | リン | 320 | 95 | 225 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.73 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 2 | 1198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 3 | 1197 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 0 | 98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 170 | 3 | 167 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 25 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |