（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し とつるあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しとつるあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | つるあずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 60.5 | -52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 8.4 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 9.7 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.8 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.2 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 15.8 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 13.4 | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 27.5 | 34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 1.3 | 19.9 | g | | ナトリウム | 3000 | 0 | 3000 | mg | | カリウム | 5700 | 370 | 5330 | mg | | カルシウム | 750 | 130 | 620 | mg | | マグネシウム | 660 | 77 | 583 | mg | | リン | 320 | 120 | 200 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.57 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1200 | 9 | 1191 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 10 | 1190 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 1 | 97 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 170 | 24 | 146 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 48 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |