（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しとえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 13.4 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 17.8 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 7.9 | 21.7 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.6 | 47.8 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 34.2 | 17.4 | 16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.1 | 60.4 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.2 | 2.2 | 19 | g | | ナトリウム | 3000 | 1 | 2999 | mg | | カリウム | 5700 | 870 | 4830 | mg | | カルシウム | 750 | 65 | 685 | mg | | マグネシウム | 660 | 120 | 540 | mg | | リン | 320 | 360 | -40 | mg | | 鉄 | 3.3 | 5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 16 | 1184 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 4 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 18 | 1182 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 1 | 97 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 170 | 16 | 154 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.72 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 24 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.74 | -1.61 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： がごめ（和名） | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |